Akdeniz’in unutulmuş lezzetlerinden: Endülüs usulü Ajo Blanco tarifi

2026-02-07 - 11:35

İspanya’nın güneyinden çıkan Ajo Blanco, domatessiz bir “gazpacho” olarak bilinse de bugün neredeyse unutulmuş durumda. Badem, sarımsak ve zeytinyağıyla hazırlanan bu soğuk yemek, Akdeniz mutfağının en eski ve sade tariflerinden biri.