Şehriye çorbası tarifi

2026-02-03 - 18:45

Şehriye çorbası, belirli bir şehir ya da dar bir yöreye özgü olmaktan ziyade Türkiye genelinde yaygın biçimde yapılan, geleneksel ev mutfağına ait bir çorbadır. Osmanlı mutfak geleneğinden günümüze aktarılan sade çorba anlayışının bir uzantısı olarak kabul edilir. Anadolu’nun farklı bölgelerinde küçük değişikliklerle hazırlanmış, kimi yerlerde tavuk suyu kullanılmış, kimi yerlerde salçasız ve daha berrak hâlde pişirilmiştir.