Etli kuru fasulye tarifi

2026-01-26 - 08:54

Türk mutfağının tartışmasız milli yemeği, esnaf lokantalarının vitrin süsü ve aile sofralarının en birleştirici gücü olan etli kuru fasulye, basit malzemelerin sabırla harmanlanarak nasıl bir şahesere dönüştüğünün en büyük kanıtıdır. Yanında tane tane dökülen tereyağlı bir pirinç pilavı, kütür kütür bir turşu ve kuru soğanla servis edildiğinde, dünyanın en zengin sofralarına taş çıkartan bir menüye dönüşür. Suyuna ekmek banmanın adeta bir ritüel olduğu, kıvamlı suyu ve lokum gibi pişmiş etiyle damakları şenlendiren bu lezzet, özellikle kış aylarının vazgeçilmezi olsa da dört mevsim sevilerek tüketilir.