İtalyan Mutfağının Ağır Ateşteki Şaheseri: Osso Buco

2026-03-11 - 17:04

İsmi İtalyanca "delikli kemik" anlamına gelen Osso Buco, dana inciğin ilikli kemiğiyle birlikte sebze ve aromatik otlar eşliğinde saatlerce pişirilmesiyle hazırlanan, dokusal derinliği en yüksek ana yemeklerden biridir.